オリーブオイル Q&A 4回目

こんにちは、オリーブ・オリ子です。

オリーブオイルのQ&A 4回目は、保管方法についてです。
美味しく味わうには不可欠のことですので、是非ご参考に♪


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　Q.　どう保存すればいいの？
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　A.　オリーブオイルは光に弱いため、遮光ビンでの保管が基本です。
　　　また、オリーブオイルは高温にも弱いため、冷暗所での保管が望ましい
　　　です。流しやコンロの下、上の戸棚などは以外と温度が高くなります。
　　　使い勝手でついコンロの脇に置きがちですが、避けましょう。

　　　また、オリーブオイルは空気に触れると急激に酸化が始まります。
　　　これはいわばオリーブオイルの宿命。
　　　悲しいかな、どんなに上手に保管していても酸化は避けられません！
　　　オリーブガイドでは、少し割高であっても少容量のものを購入し、
　　　開封後はなるべく早く使い切ることをお薦めします。
　
　

　
平日は実家でご飯、休日はもっぱら外食。
そんなオリ子の新婚生活ではオリーブオイルの出番が少なく、
125ml ¥2500もするオイルが泣いています。

実家の母は「食わず嫌い」ならぬ「使わず嫌い」で、
使い方がわからないといってオリーブオイルを倦厭しがち。。

オリーブオイルって身体にいいのに・・・
普段使っている油と同じ使い方でいいのに・・・
身近な人を啓蒙できない無力さにちょっぴり悲しさを覚えます（笑）

　
オリ子