イタリア料理教室

こんにちは、オリーブ・オリ子です。　

街を歩くと、ほんのり春の日差しを感じるようになりました。
みなさま、いかがお過ごしですか？

暖かくなってくると、週末に向けて何か計画をたてるのも、
楽しみになりますよね♪
　
そんな折の一考に・・・今日は「イタリア料理教室」のご案内です。
各回先着30名様ですので、興味のある方はこちらまでご連絡ください♪

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　銀座『LA BETTOLA bis』元料理長 中田淳氏のイタリアン料理教室

　　日時：　3月 8日(土) 18時〜21時
　　　　　　4月 5日(土) 13時〜16時
　　　　　　4月26日(土) 18時〜21時

　　定員：　各回 30名

　　参加費：各回 5000円

　　場所：　品川きゅりあん 4階 調理講習室
　　　　　　（JR大井町駅 徒歩1分）

　　お申込・お問い合わせはこちらかこちらまで。

　　　　　※エプロン、筆記用具持参

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「ラ・ベットラ・ビス」はあの有名な「ラ・ベットラ・ダ・ オチアイ」の
2号店なんですね！
そこの料理長を務めた方の料理教室・・・わくわくしますね♪

私も花嫁修業のつもりで行ってみようかな♪
むふふふ〜ふ〜♪

オリ子

オリーブ日和

皆サマ、コンバンハ。

オリーブ・オリ子、4回目の登場です。

今日は、日本オリーブオイル協会の総会もあったことですし・・・
ブログのタイトルにもなっている「オリーブ」について
ちょっとコメントしたいと思います。

先ず、"オリーブオイルとは･･･？”という初歩的なことから。
（でも、これ、以外と知らない人が多いかも？！）

正確には“精製オイルにヴァージンオリーブオイルをブレンドしたもの”です。

オリーブの実から採れるオイルを総称していう場合も多いですが、
正確には上記のように定義されます。

じゃ、“ヴァージンオリーブオイルって･･･？”という話になるかと
思いますが、その答えは、“オリーブの実を搾って採れる生のオリーブジュース”で、そのランクによって下記の4つに分類されます。

・エクストラヴァージンオリーブオイル　Olio extra vergine di oliva
　→　パネルテスト（官能検査）において全く欠点の無いオイル

・ファインヴァージンオリーブオイル　Olio di Oliva Vergine
　→　パネルテスト（官能検査）において若干の欠点が認められるオイル

・オーディナリーバヴァージンオリーブオイル　Olio di Oliva Corrente
　→　パネルテスト（官能検査）においてやや多め又は複数の欠点が認められる

・ランパンテヴァージンオイリーブオイル　Olio di Oliva Lampante
　→　パネルテスト（官能検査）において多くの欠点が認められる

　詳しくはこちらを参照のこと。

いや〜奥が深いですね〜。

今日の総会には、京都の伝統ある油屋さんもご出席され、
オリーブオイルへの注目度が高いことを改めて感じると共に、
普及活動と啓蒙活動を微力ながらコツコツとして行ければ・・・と思った
一日でした。

皆様、オリーブガイドをよろしくお願いいたします。
http://www.olive-guide.com/

オリ子

一人しゃぶしゃぶ

皆サマ、コンニチハ。

オリーブ・オリ子、3回目の登場です。
今日も夕飯をいただきにダンナの実家へ（^^ゞ
夕飯を作らなくていいのは大助かり！
経済面でも精神面でも♪
世の奥様方が、献立で頭を悩ます･･･なんて話、よく聞きますよね？
少なくとも私はその悩みから解放されているのですから！

でも、仕事の終わりがダンナより遅い傾向にある私の帰宅時間は10時前後。
今日も10時半近くに帰宅？してみると、夕飯は「しゃぶしゃぶ」
しかも、本格的なしゃぶしゃぶ鍋で“一人しゃぶしゃぶ”という
独占できて嬉しいような、寂しいような・・・（笑）

勿論、おいしくペロリといただきました♪
いつもご馳走様です！

幸せ者のオリ子